Отчёты
Отчёт о прибыли для кафе и ресторана
ОПиУ показывает, сколько бизнес зарабатывает за месяц: выручка, расходы и прибыль по уровням. Деньги на счёте и прибыль почти никогда не совпадают — и это нормально.
Структура
- Выручка
- − прямые расходы: продукты, напитки
- = валовая прибыль
- − постоянные расходы: аренда, зарплата, комиссии агрегаторов, коммунальные
- = операционная прибыль
- − налоги = чистая прибыль
Главная ошибка
Фудкост считайте по израсходованным продуктам с учётом остатков, а не по закупкам. Выручку агрегаторов — полной суммой, комиссию — отдельно.
Что смотреть каждый месяц
- Валовую маржу в процентах — не падает ли.
- Долю каждой постоянной статьи в выручке.
- Сравнение с тем же месяцем прошлого года.
Смотрите также: Учёт для кафе и ресторана, Что такое ОПиУ, ДДС для кафе и ресторана, Калькулятор рентабельности.
Грант МСП от Controlum
Отчёты из выписки, без ручных таблиц
Controlum загружает выписки, сам разносит операции по статьям и собирает ДДС, прибыль и платёжный календарь. Для малого и среднего бизнеса бесплатно по программе «Грант МСП от Controlum».
Попробовать ControlumДля малого и среднего бизнеса есть бесплатный доступ · Карта не нужна
Частые вопросы
- Почему прибыль есть, а денег нет?
- Деньги могли уйти в закупки впрок, предоплаты, погашение кредитов или собственнику. Смотрите ДДС рядом с ОПиУ.