Словарь
Доля аренды в выручке простыми словами
Доля аренды — сколько процентов выручки уходит на аренду помещения. Один из самых важных показателей для розницы и общепита: аренду платят всегда, даже если продаж нет.
Пример
Кафе платит 300 тыс. ₽ аренды при выручке 1,5 млн — доля 20%. При фудкосте 30% и ФОТ 25% на остальное и прибыль остаётся 25%. Если выручка упадёт до 1,2 млн, доля аренды вырастет до 25%, и прибыль почти исчезнет.
Ориентиры
В общепите и рознице обычно стремятся держать аренду в пределах 10–20% выручки. Выше — точка работает в основном на арендодателя.
Связанные понятия: Учёт для общепита, Запас финансовой прочности. Все термины — в словаре.
Деньги и прибыль без ручных таблиц
Controlum загружает выписки, сам разносит операции по статьям и собирает отчёты о движении денег и прибыли. Для малого и среднего бизнеса бесплатно по программе «Грант МСП от Controlum».
Частые вопросы
- Что делать, если доля слишком высокая?
- Поднять выручку с метра, договориться о ставке с процентом от оборота, сдать часть площади в субаренду или искать другое место при продлении.